Tilbehør til grill-aftener

Nu nærmer sommeren og dermed grill-sæsonen sig. Ting, der skal laves/prøves på grillen i år:

Grønne bønner i svøb:
En pose frosne bønner
Bacon i skiver

En halv skive bacon vikles stramt om 4-5 bønner. Lægges derefter i alu-bakke (kan undværes) og sættes på grillen. Bønnerne er færdige, når det omkring-viklede bacon er sprødt.

Asparges i svøb:
Samme fremgangsmåde som ovenfor. Bare med én asparges og et helt stykke bacon.

Champignon i svøb:
Bacon vikles omkring hele champignon og så en tur på grillen.

Majskolber:
Majskolber lægges på grillen (koges evt. først). Derefter pilles de sorte blade af. Kolberne rulles i en blanding af smør, parmesanost, chili, persille etc.

Broccolisalat

1 broccoli
1 rødløg
1 pk bacon
Tørrede tranebær
pinjekerner

Skær broccolien i små buketter.
Hak rødløg fint.
Rist baconen på en bradepande i ovnen
Rist pinjekernerne på en pande
Hældes op i en skål

Dressing:
Skyr
Balsamico
Et par dråber flydende sødemiddel

Rør alle ingredienserne til dressingen sammen.

Servér med dressingen ved siden af.

Bønnefritter

Vi har næsten levet af bønnefritter det meste af vinteren. Det er så dejlig nemt at lave og smager super godt.

1 pose frosne bønner
Olivenolie
Salt

Tænd ovnen på 190 varmluft. Bland bønner, olivenolie (der skal en del i) og salt. Hæld op på en bradepande og sæt i ovnen i ca. 40 minutter. Bønnerne skal helst ikke ligge i flere lag, da de blive bløde i stedet for sprøde. Rør gerne rundt et par gange.

Spidskålssalat med mango, granatæbler og avocado

En rigtig god salat som jeg er forelsket i i øjeblikket er denne spidskålssalat:

1 spidskål
2 mango
2 granatæbler (kerner)
2 avocado

Snit spidskål, mango og avocado i tern. Tag kernerne ud af granatæblerne og mix det hele sammen.
Kan evt. toppes med ristede pinjekerner eller mandler

Ny blog - Holm i køkkenet

Dette er nyeste blog på stammen... Holm i køkkenet!

Jeg har tænkt over oprettelsen af denne blog i noget tid...
Jeg har oprettet denne blog, da jeg finder en masse opskrifter på nettet, og synes at jeg mangler et sted at opbevare dem + et sted hvor jeg kan lægge billeder, beskrivelser og opskrifter op af mad, som vi har lavet i køkkenet, og som jeg gerne vil huske, så jeg kan lave det igen. - Der går alt for mange gode retter tabt, som jeg har haft lavet og glemmer igen.